魚料理

スーパーで見かける「ティラピア（イズミダイ）」。鯛の代用魚と思われがちですが、実はクセがなくて調理しやすい万能な白身魚です。気になる臭みの消し方や、実際に食べてみた正直な感想、ふっくら仕上がる簡単レシピを詳しくご紹介。安くて美味しいティラピアを、今日の献立に取り入れてみませんか？

日本では九州や沖縄などの南の地方を除いてそれほど多く流通しておらず、幻とも言われる魚「スマ」。実はそんなスマが近所の市場でよく売られています。もちろん今までに買って食べたことがあるのですが、今回もスマを買ってきました。