2026-01

栗きんとんを作るために栗の甘露煮を作ったのですが、クチナシを使わずに栗の甘露煮を作りました。

里芋を調理したら紫や茶色になったことのある方も多いと思います！今回は限りなく白に近い色になった方法をご紹介します！

海外へ行ったとき、現地ならではの物を食べたいと思う方も多いと思いますが、今回は台湾スターバックスのお話です。 日本にもあるスターバックスですが、ところ変わればメニューも変わる、台湾のシナモンロールがちょっと日本の物とは違うのでご紹介します。

スーパーで見かける「ティラピア（イズミダイ）」。鯛の代用魚と思われがちですが、実はクセがなくて調理しやすい万能な白身魚です。気になる臭みの消し方や、実際に食べてみた正直な感想、ふっくら仕上がる簡単レシピを詳しくご紹介。安くて美味しいティラピアを、今日の献立に取り入れてみませんか？

台湾料理に欠かせない「菜脯（蘿蔔乾）」の作り方と失敗例。適切な湿度や日照時間で本格的な干し大根を作るための注意点とは？台湾グルメをこよなく愛する筆者が、涙の失敗談と共に解説します。

余ったサツマイモで簡単！お正月や普段のおやつに嬉しい「栗きんとん」の再現レシピをご紹介します。

台湾マクドナルドのマックシェイクが売り切れてしまって、次の入荷が2026/1/12だということは以前書きました。そんな中、突如として新しい商品が登場したので早速食べてきました！

台湾グルメの定番「ダンザイミエン」の作り方を解説。最大の難関である「エビ出汁」の取り方から、日本で代用できる麺や調味料の選び方まで詳しくまとめました。工程写真は少ないですが、実体験に基づいた失敗しないコツを凝縮。家庭で本格的な台南の味を楽しみたい方は必見の再現レシピ記事です。

哺乳瓶ウォーマーでヨーグルト作りはNG？40℃保温で実際に作ってみた結果、ヨーグルトは完成したものの本体が故障して周囲が水浸しに！感電や火災のリスク、長時間の連続運転が招く代償など、実体験に基づく「おすすめしない理由」を詳しく解説します。

生クリーム150mlを使い切り！中途半端に余った生クリームで、お店のような濃厚「シュクメルリ」を作る黄金比レシピを紹介します。失敗しやすい「分離」を防ぐコツや、チーズがない時の代用案まで、実際に作って検証したリアルな情報をまとめました。