煮鯛

ちまたでは100円おせちが超絶話題になっている模様ではございますが、私が住む台湾、少なくとも私が住む町の近所では100円おせちもなければ100元おせちも存在しません。むしろこの”年越し”の雰囲気すら花火を除けば皆無。いや、私は義実家に行きま...

日本でもかなり流行しているという噂のタピオカミルクティー。ここ台湾（というか私の周りだけ？）にはタピオカを牛乳に入れただけのタピオカミルクなるものも存在し、お茶を飲ませたくない子供がどうしても飲みたいという場合にごまかしてタピオカミルクを頼...

多い時で週に3、4回は某ハンバーガーチェーンのハンバーガーを食べる、ハンバーガーが大好きな私なのですが、子供もハンバーガーが食べたいらしく、今日「何が食べたい？」と聞いたら「ハンバーガー！」と返事が返ってきました。 よし、じゃあ自分で作れば...

今まで何度か梅干しづくりに挑戦してきて、成功も失敗も経験して、その中で感じたことなどを本記事にまとめます。これから梅干しを作りたいなと思っている方が見れば、実際に梅干しを作るときに役に立つと思われる情報です。

梅干しを作る時にできる梅酢。赤紫蘇を使った梅干しづくりの場合、赤い梅酢ができます。そしてその梅酢は紅ショウガに使うことができます。 台湾で赤紫蘇は手に入るのか、正直とても不安でした。いや、ないはずはないとは思っていたのですが、近所の市場やス...

どんな料理が好きですか、と問われれば、普通は洋食と答え、でもお寿司をはじめとした和食も好きだったり、かと思えば中華も結構好きだったりする私なのですが、小さいときから結構メキシコ料理も好きだったりします。 メキシコと言えば地球の反対側。もはや...

昨年も挑戦した梅仕事。昨年は梅ジュース、梅ジャム、梅干しでした。いろいろ想定外の出来事はありましたが、今考えればおおむね成功していたようです。なにせ、今年、2019年の梅仕事は現段階で大失敗と言わざるを得ません。

習慣になっている筋トレの後、ツナ缶を食べるようにしています。ですが、同じものばかり食べているとどうしても飽きるのです。ツナはとてもおいしいです。それでも毎日だと飽きることもあります。だから、他のものとローテーションすると良いのではないかと思...

台湾にきて、簡単に買えなくなったものの一つに梅干しがあります。いや、探せばあるのですが、近所のスーパーでは売っていないのです。売っていないとなると食べたくなってしまうのが人間というものでしょうか。 今回は台湾における梅干し事情について書いて...