冷蔵庫に行き場を失ったキャベツの半玉があったら簡単なキャベツステーキはいかがですか？
「キャベツを1玉買ったはいいけど、半分使ったところでレシピが尽きた…」「野菜室で少し切り口が茶色くなり始めたキャベツを救いたい！」そんな方にこそ試してほしいレシピです。
キャベツが半玉残っていたらキャベツのステーキが正解
冷蔵庫にキャベツが半玉残ってしまっていて、困ることがありませんか？今日、まさに我が家には先日スープなどに半分使って、残されていた半玉のキャベツが冷蔵庫に鎮座しておりました。
さて、この半玉キャベツ、どう調理してくれようか、と考えた末にたどり着いたのが焼きキャベツのステーキ！
炒めてもスープなどに入れても美味しいキャベツ、ステーキのように焼き色を付けて焼いたら美味しいに決まっています！さっそく作ってみました！
究極的に手抜きするズボラメニュー
自炊をすることは嫌いではないけど、ちょっと今日はだるいなぁ、そんな日もありますよね。私も毎日自炊したいとは思うのですが、どうしても外食に頼ってしまったり…。
でも、この焼きキャベツのステーキなら超簡単に作れるので手抜きしたい時にもピッタリ！まずは4人分の材料を紹介します！
- キャベツ 半玉
- 有塩バター 20g ※無塩バターを使う場合は塩も入れましょう
- 醤油 15ml
- 酒 15ml
- カツオだし粉末 少々
キャベツ以外はソースの材料です。そう、焼きキャベツのステーキは余りがちなキャベツが主役のメニューです！
超簡単な作り方はこれ↓
- キャベツを芯も残して1/8サイズに串切りにする
- 油大さじ１（分量外）をフライパンで温め、キャベツを片面焼く（火加減にもよりますが2分程度）
- 焼き色が付いたころにひっくり返し、今度は水20ml程度（分量外）を入れて蓋をし、3分程度蒸し焼きにするだけでキャベツステーキの完成！
- ソースは材料を全部混ぜ、煮立たせて酒を飛ばせば完成！
実際にやってみるとわかりますが、ものすごく簡単です。ほぼやることがありません。しかも余りがちなキャベツを半玉も消費できるすぐれもの！
なお、私は中火ぐらいの火加減で作っていました。
調理のコツはフライ返し
キャベツをひっくり返すときはトングでも良いのですが、フライ返しとトングをセットで使うとひっくり返しやすいです。
トングだけの場合、キャベツがバラバラになってしまうことがあります。
実食：正直な感想
うまいです！我が家には有塩バターがなく、無塩バターしかなかったのですが、無塩バターを使う場合は、ソースに小さじ1/4程度の塩を足すと、味がバシッと決まります！作ってみたい方はぜひ塩加減を調整してみてください。
うまみ成分と思ってかつおだし粉末も入れてみましたが、ほぼ味はしませんでした。入れなくてもOKです。ニンニクのみじん切りを入れるパターンもあるそうです。
大量消費だけじゃない良さがある
このメニューではキャベツを大量に使います。特に半玉だけ冷蔵庫に残っているとき等にチャレンジしてみてほしいです。
でも、ただ大量消費できるメニューということではなく、これは絶対お酒にも合います。思わずビールを飲みたくなってしまいましたが、最近お酒を控えているのでぐっと我慢！いつの日か！きっとビールと一緒に食べられる日を夢見ております。
食べる時は芯から切っていくと食べやすい
食べる時はナイフとフォークを使います。ステーキですから。でも、ちょっとコツがいります。というのも、ステーキ用ナイフだとキャベツの葉を切るのに多少苦労します。逆に芯は切りやすいです。
そこで、芯を切って、切り取られた葉を丸めながら食べると食べやすいです。余裕があるなら食卓に並べる前に包丁で切っても良いかもしれません。
ソースを作るのすら面倒…そんな時はコレ！
わかります。ソースづくりが面倒ですよね。そんな時はお好み焼きソースや焼きそばソースでもOK！むしろ私は焼きそばソースで食べた時が一番おいしく感じました！なぁ～んだぁ！ソース作らなくてもいいじゃないか！なんて心の中で歓喜しておりました。そうなると材料はキャベツと焼きそばソースだけ！究極的にズボラでございます。
でも不思議なのが、キャベツってやっぱり美味しいんです。キャベツとお好み焼きソースや焼きそばソースの相性はいいに決まっています。お好み焼きにしたわけでも焼きそばにしたわけでもありません。焼きキャベツのステーキでしたが、それでも相性は抜群でした！
ペロリと平らげてしまう魅力
さすがにキャベツ半玉も使ったら出来上がりの量も多いし、数人で食べますよね、って多くの方が思うと思うのですが、キャベツ半玉、私一人でペロリと平らげてしまいました。
自作ソース、お好み焼きソース、焼きそばソース、と味変をしながらではありましたが、あっというまに平らげてしまいました。
冷蔵庫に鎮座していた半玉キャベツが瞬殺！あっという間に胃袋の中に入ります。ちょっと最近野菜を食べる量が少ないなってときにも良いでしょうし、もう１メニュー欲しいなってときにも良いと思います。
まとめ：キャベツ半玉が簡単に消える魔法のメニュー
キャベツって丸々1玉買うと、大体半玉ぐらい余ってしまいがちです。そんな時、このメニューが役に立ちます。簡単で、しかもおいしくキャベツを大量消費できますので、ぜひ挑戦してみてください。
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