ありあわせで作るガーリックライス
さて、こんばんは何を食べようかなと冷蔵庫や食品庫をあさっていたのですが、見つかったのはお米、大量のニンニク、チーズぐらいなもので、よし、じゃあガーリックライスを作ろう！と思ったわけですが、せっかくチーズもあるのでガーリックライスを作り、それにチーズをかけてオーブンで焼けば美味しいのではないか？！そう！ドリアだ！と思い、実際に作ってみました！
なお、ニンニクたっぷり仕様なので口や体からしばらくニンニク臭が漂う可能性がございます（笑）。ニンニクは個人の好みと事情で量を調整してください。
今回なぜこんなにたくさんニンニクを使ったのかと言うと、ニンニクのせいで食品庫がものすごいニンニク臭になってしまっていて、それを早く消費したかったのでした。
でも、ガーリックライスなんだからやっぱりたっぷりのニンニクが入っている方がおいしいはず！そんな考えでまずはガーリックライスを作り始めました。
ガーリックライスからドリアへ
まず、超贅沢にニンニクを使ったガーリックライスを作ります！材料は以下の通り↓
- ニンニク 47g
- お米（炊く前） 120g
- 塩・胡椒 適量
手順は以下の通り↓
- フライパンにオリーブオイル（分量外）おおさじ１程度を入れる
- 温まったらニンニクを入れて香りが立つまで炒める
- 香りが出てきたら炊いたご飯を入れ、ニンニクが焦げ付かないように炒める
- ここで塩・胡椒で味を調整する
- ニンニクに軽く焼き色が付いたらガーリックライスの完成
このまま食べてもおいしいガーリックライスですが、冷蔵庫には使い道に困っているモッツァレラチーズが・・・。確か以前ピザを作った時に使用したのですが、全部は使い切らなかったんですね。ガーリックライスはうまい。でも、ニンニクをもうちょっとこんがりさせても良かったかもしれません。
あ！チーズかけてドリア風にしてみよう！そんなことを思って私はグラタン皿を取り出し、ガーリックライスを入れ、パラパラとモッツァレラチーズをかけました。
そして200℃のオーブン（予熱無し）で8分ほど焼いたところ、見た目はほぼ完ぺきなガーリックライスドリアが完成しました！
完成した時、私は「うまくないはずがない！」とかなりの自信を持っていました。今思えばなんと浅はかだったか、とはずかしくなります。
【実食と誤算】なんだか思ったのと違う結果に…
こんなのうまいに決まってるよ！と心の中で思いながら実食！「うん、うん、そう、この味…この味？…あれ、なんだか物足りない？」ガーリックライスはうまい、チーズもうまい、つまり「うまい×うまい」で超うまいガーリックライスドリアが爆誕したはずだったのに…。
まず、パサつきがひどい。おかしい、ドリアはもっと濃厚で一体感があったはず。それなのに私が今回即席で作ったガーリックライスドリアには何かが足りない…。
分析：なぜ物足りなかったのか？
チーズが少なかった？いや、そんなことはないし、ガーリックライスそのものはちゃんと美味しいです。
そもそもドリアと言えばバターライスなどにホワイトソース（クリームソース）をかけ、その上にチーズをのせて焼いたもの。
あ！ホワイトソースを入れてない！！気づいたときにはもう食べ終わってました。そう、ドリアには普通ホワイトソースが入っているのです。私はホワイトソースを入れないでドリアを作ってしまったのです！
ホワイトソースで具材と具材をつなぐ
ドリアのあの一体感はホワイトソースが担っています。ホワイトソースが入ることで水分、そして乳成分のコクが追加され、かつ具材と具材をつなぐ役割も果たしています。
そんなホワイトソースを入れなければ当然パサつく、一体感の無い、何とも形容しがたいガーリックライスドリアになってしまいます。
考察：リベンジするならどうする？
自分が間違ったのはホワイトソースを入れなかったこと。もしもホワイトソースが入っていれば食感も味も全然ちがったはず！
何か他の物で代用できないか？
でも、実際、ホワイトソースを作るのは手間でもあります。そこで、生クリームを回しかけたり、ガーリックライスとチーズの間にマヨネーズを入れたり、あるいはバターを忍ばせても結果は違ったかもしれません。
トマト缶（ダイストマトの方やトマトピューレなど）やケチャップを入れてトマトソースドリアにしてもまた違った味、食感になったのではないでしょうか。
【まとめ】ドリアへの道は険しい
普通に考えてドリアにホワイトソースを入れないなんてミスをする人は私だけかもしれませんが、思い付きで料理をはじめてしまう私はこういうミスが多いです。でも、その分気づきも多かったりします。
ドリアへの道はホワイトソースの壁を越えることから始まります。次回挑戦するときはきっとホワイトソースの壁も乗り越えることができるでしょう！
もっとも、ありあわせ料理だったのでそれがドリアを目指していたのかは自分でもよくわかっていません（笑）
一体感を出せた蔥油拌麵はこちら↓
グラタン皿でドバイチョコを作った時の記事はこれです↓
