梅仕事

梅シロップを作ってみたけれど、底に砂糖が溜まって溶けない……。そんな不安を解消するために、7日間にわたる製作過程を写真付きでレポートします。毎日の瓶の振り方や、砂糖が完全に溶け切るまでの変化、そして実食した感想まで詳しく解説。初めて梅仕事に挑戦する方へ、完成までのリアルな目安をお届けします。

今まで何度か梅干しづくりに挑戦してきて、成功も失敗も経験して、その中で感じたことなどを本記事にまとめます。これから梅干しを作りたいなと思っている方が見れば、実際に梅干しを作るときに役に立つと思われる情報です。

昨年も挑戦した梅仕事。昨年は梅ジュース、梅ジャム、梅干しでした。いろいろ想定外の出来事はありましたが、今考えればおおむね成功していたようです。なにせ、今年、2019年の梅仕事は現段階で大失敗と言わざるを得ません。