中華料理

究極にシンプルな上海の麺料理「蔥油拌麵（ネギ油和え麺）」を自作！材料はネギと醤油と麺だけなのに、なぜこれほどまでに深いコクが出るのか？じっくりネギ油を作る工程や、美味しく仕上げるための火入れのコツを詳しくレポート。一度食べたら忘れられない、香ばしい一杯の魅力を届けます。